Kıyma, tuz, karabiber, sağan, sarımsak, yumurta, kimyon malzemelerini bir kaba alarak iyice yoğurun. 
Yoğurduğunuz harcı dinlenmesi için buzdolabında bekletin 
Dolapta bekleyn kıyma harcını alıp, küçük toplar haline getirip kzıgın yağda kızartın. 

Beğendisi için;
 
Tereyağ ve unu bir tavaya alıp, unun kokusu çıkana kadar kavurun.Kavrulan unun üzerine yavaş yaaş süt ilave edere, sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Harç koyu kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.Üzerine baharat, peynir ekleyip peynirleri eritin. Tüm malzemeler karıştıktan sonra Tat Közlenmiş Patlıcan ilave edip 1-2 dk daha pişirip altını kapatın.

Servis için;
 Servis tabağına önce beğendiyi yerleştirip, üzerine köfteleri dizin.Bir tavada kızarttığınız tereyağını, pul biber ile karıştırarak üzerine dökün ve servise hazırlayın. Afiyet olsun!